Single Origin

Einzigartige Aromaprofile im Fokus. 

Lasst euch faszinieren von der komplexen Geschmackswelt des Kakaos. Bei meinen Schokoladen steht der ursprüngliche Geschmack der Kakaobohne im Fokus. Deshalb produziere ich herkunftsreine Schokolade, d.h. für jede Sorte benutze ich nur Kakaobohnen eines bestimmten Anbaugebietes bzw. einer Kooperative. 

Bean to Bar & Small Batch

Back to the Basics.
Als Small Batch Herstellerin arbeite ich handwerklich und produziere meine Schokoladen in kleinen Chargen. Von der Qualitätskontrolle der ungerösteten Kakaobohnen bis zum kunstvollen Verpacken der fertigen Tafel, alle Arbeitsschritte liegen in meiner Verantwortung. Keine Kakaobohne ist wie die andere, daher entwickle ich für jede Bohne  individuelle Rezepturen. 

Nachhaltigkeit & Qualität

 Mein Spezialkakao stammt von verschiedenen Kooperativen, die ökologisch und sozial nachhaltig handeln. Die Kooperativen unterstützen ihre Kleinbauern durch verschiedene Programme, die sich zum Beispiel der Verbesserung der Anbaumethoden, „Gender & Youth Empowerment“ oder dem Erhalt der Biodiversität im Anbaugebiet widmen. Ich verwende nur hochwertige natürliche Zutaten für meine Produkte, hauptsächlich biologisch angebaut (aber nicht ausschließlich). Zusätze wie Emulgatoren, künstliche Aromen oder Fremdfette gibt es bei mir nicht. Die Verpackung meiner Schokoladen ist plastikfrei und kann komplett im Altpapier entsorgt werden.